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石川県を代表する銘醸造。山廃仕込みに定評がある蔵で食中酒向きの酒造りに力を注いでおります。独特の山吹色した酒の数々には「さすが天狗舞」とささやかれるきれいな太い酸味を全面的におしだしております。
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石蔵仕込み 山廃純米 火入れ |
一升 ３１５０円
四合 １５７５円 |
| 車多専務プロデュースの限定シリーズです。五百万石を磨きあげしっかりとした酸味が特徴的の食中酒となっております。当店が一押しする酒は酸味を重要視しておりますがその原点となったのが「天狗舞」でございます。おすすめです。 |
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山廃純米生 |
一升 ３４６４円
四合 １６８０円 |
| 「やっぱり生ではないと」というお客様におすすめいたします。山廃独特のコクはありますが旨味が凝縮されており尚かつ程よい酸味との調和が見事で天狗舞の醍醐味を味わえる一酒となっております。看板酒に値する一酒です。 |
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山廃純米吟醸 生 |
| 一升 ７４５０円 |
| よく「若いお酒」と言われるものはまだ飲むのには堅すぎる酒に使われる表現ですがこの酒はしっかりとした堅さ（ボディ）をもっており飲み手の舌や顎に訴えかけてくるような素晴らしい芯をもっております。当店が惚れこんだ一酒です！ |
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石蔵仕込 山廃純米吟醸 |
| 四合 ３６００円 |
| 車多専務プロデュース石蔵仕込！純米に続き人気の山廃純米吟醸です。山廃には昔から定評がありますがこちらは定番の酸味に濃醇でまろやかなコクを兼ね備えた一酒です。 |
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文政六年 純米 |
| 四合 １７５０円 |
| 天狗舞の定番酒的存在となった一酒。安定した酒質とほのかな酸味の組み合わせは日常酒として最適です。石蔵をはじめいろいろな試みも行なわれておりますが原点を思わせる一酒です。 |
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